Haven i havet
Beskrivelse
Muslingeevent for folkeskoleklasser
Er I nysgerrige på, hvordan havets ressourcer kan bruges bæredygtigt – og hvordan det smager? Så inviterer vi jeres klasse til en muslingeworkshop i køkkenet, hvor faglærte kokke tager eleverne med ind i madlavningens verden med udgangspunkt i blåmuslinger.
Workshops
- Moules Frites - Dampede blåmuslinger med sprøde fritter
- Toast med muslinger - muslinger i muslingecreme, sprøde urter og salater
- Risotto med blåmuslinger - lækker cremet risotto med blåmuslinger
- Pasta med muslinger - i lækker tomatsauce
- Kartoffelmad med smørstegte muslinger - med friterede kapers, rygeostecreme, estragonmayo, crudité og karse
Der vil være mad på alle workshops - hvad vi serverer, afhænger af selve workshoppen.
Alle elever får en goodiebag med sig hjem.
Aktiviteter
Program formiddag
08.30 – 11.30
08.30–10.45 → Workshop
10.45–11.15 → Mad (inkl. det eleverne har lavet på workshops)
11.15–11.30 → Afrunding
Program eftermiddag
11.30 – 14.30
11.30–13.45 → Workshop
13.45–14.15 → Mad
14.15–14.30 → Afrunding
Formål
Her kobler vi naturfaglig viden om regenerativ havdyrkning med praktisk, hands-on madlavning i et rigtigt køkken.
Eleverne bliver en del af et undersøgende og eksperimenterende forløb, hvor de selv står for tilberedning af retter med muslinger – fra rensning og tilberedning til smagning. Undervejs får de indblik i, hvorfor muslinger er en klimavenlig fødevare, og hvordan lokale råvarer fra havet kan bidrage til sundere havmiljøer.
Praktisk information
Se flere detaljer
Bygning I
I bliver hentet og returneret med bus.
Se flere detaljer
Stedet har alt til madlavning og undervisning.